- вываривание желатины
- degelatinizing
Русско-английский научный словарь.
вываривание желатины
Look at other dictionaries:
ЖЕЛАТИН — или желатина, обратимо коагулирующий коллоид, получаемый из фибриллярного белка коллагена вывариванием в воде шкуры животных, кожи, костей, хрящей или сухожилий, т.е. материала, в котором содержится коллаген. Кости перед кипячением обычно сначала … Энциклопедия Кольера
